Voorgerechten

Waldkornbrood van Bakkerij Gremmee met augurkjes,

5.25

tapenade, kruidenboter, diverse biologische worstsoorten en Pata Negra. (voor 2 personen)

Gebonden Tomatensoep met gehaktballetjes,

7.50

prei, ui, spek en half geslagen room.(kan ook vegetarisch)

Truffels van geitenkaas en noten,

11.75

geroosterde flespompoensoep en chutney van pompoen. (vegetarisch)

Hollandse garnalen met luchtige cocktailsaus,

12.25

geserveerd met een bitterbal van Hollandse garnalen en limoen.

Bonbon van gerookte zalm,

12.25

mango, crème fraîche en groene kruiden met rucola sla, croutons en limoenmayonaise.

Dungesneden tonijn met gebakken gamba’s,

12.50

salade, licht pittige Thaise saus en sesamkletskop.

Wildbouillon met seizoensgroenten,

8.75

korststengel, groene kruiden en loempia van bospaddenstoelen.

Salade van gerookte ganzenborst,

12.50

toast van briochebrood met marshmallow en compote van cranberry en French dressing.

Vitello Tonnato: langzaam gegaarde kalfsmuis met tonijnmayonaise,

13.25

geserveerd met kappertjes, croutons en groene salade.

Carpaccio van Ossenhaas

13.25

met salade, oude Reypenaar kaas, cherry tomaatjes, pijnboompitten en truffelmayonaise.