Gouden Molen Keuzemenu

3 gangen  32.50, 4 gangen menu  37.75
Alleen per menu te bestellen.

Voorgerecht: Dungesneden gerookte Poldergansfilet, salade,

krokantje van gestoofde ganzenbout en veenbessendressing.
of
Voorgerecht: Gemarineerde zalmfilet, twee kleuren zoetzure winterwortel,

gefrituurde schorseneren en dille mayonaise.
~~~

Tussengerecht: Romige paddenstoelensoep, gestoofde wijnzuurkool,

rilette van gekonfijte fazantenbout met truffeljus.
~~~
Hoofdgerecht: Hertenbiefstuk, gestoofde “Gieser wildeman peer”, rode kool en portjus.

of
Hoofdgerecht: Gebakken gekweekte zeebaarsfilet, puree van winterwortel,

lauwwarme wakame en kruidenolie.

~~~
Dessert bestaand uit heerlijkheden samengesteld door onze patissier.