Gouden Molen Keuze Menu


3 gangen  31.50, 4 gangen menu  37.75
Meerdere gangen in overleg keuken


Voorgerecht: Gerookte ganzenborst met carpaccio van gele biet, kastanje puree, gestoofde
“Gieser Wildeman” peer en gel van rode biet.
of
Voorgerecht: Gerookte Noorse zalmfilet op toast met salade, kappertjes en remouladesaus.
~~~
Tussengerecht: Wildbouillon met truffelroom en krokante wildzwijn procureur.
~~~
Hoofdgerecht: Gebakken hertenbiefstuk met compote van appel en rode ui, gepofte appel,
peperkoekkruim en calvadosjus.
of
Hoofdgerecht: Op de huid gebakken gekweekte zeebaarsfilet met pastinaakpuree,
gebakken gamba’s en luchtige saffraansaus.
~~~
Dessert bestaand uit heerlijkheden samengesteld door onze Patissier