Voorbeelden van Buffetten


Warm en koud buffet

  • Huisgemaakt rundvleessalade rijkelijk gegarneerd met vleessoorten en rauwkost
  • Groene salade met pomodori tomaat, geitenkaas en olijven
  • Carpaccio salade met rucola sla, pijnboompitten, dressing en Parmezaanse kaas
  • Galia meloen met Coppa di Parma ham
  • Gerookte kipfilet met noten en appelbleekselderij salade
  • Verse eigen gemaakt zalmsalade met allerlei soorten vis gegarneerd
  • Rode bietsalade met zure haring, appel, ui en augurk
  • Gerookte zalm dungesneden met cherry tomaatjes
  • Noorse garnalen aangemaakt met cocktailsaus, komkommer en bieslook
  • Maatjesharing met uitjes
  • Kipdijfilet bereid op oosterse wijze met roergebakken groenten
  • Warme speenvarken ham à la minute gesneden met Cumberlandsaus
  • Gehaktballetjes in satésaus
  • Zalmfilet op lintpasta met witte wijnsaus en groene kruiden
  • Gekookte wilde rijst
  • Aardappeltjes Bonne Femme met gerookt spel, zilveruitjes, erwten, wortel en paprika
  • Cocktail- en knoflooksaus
  • Room- en kruidenboter
  • Wit en bruin stokbrood

Salades en dergelijke worden in eigen keuken vers bereid!
Warm en koud buffet te bestellen vanaf 17.50 p.p. informeer naar de diverse mogelijkheden.


Dessertbuffet

  • Verse fruitsalade of aardbeien (seizoensgebonden) met slagroom
  • Twee soorten bavarois
  • Tiramisu
  • Pure chocolademousse
  • Warme kersen met een vleugje kaneel
  • Boerenroom- en/of sorbetijs
  • Opgeklopte slagroom
  • Mini muffins gevuld met banketbakkersroom en jam
  • Mini bananensoesjes
  • Brownies

Alle dessertbuffetten worden mooi gepresenteerd en gegarneerd met fruit, chocolade, noten en koekjes.
Dessertbuffet te bestellen vanaf 4.75 p.p. informeer naar de diverse mogelijkheden.


(Luxe) hapjes

  • Truffel gemaakt van geitenkaas, noten en honing
  • Amuse lepel met gerookte eendenborst en aceto stroop
  • Amuse glaasje met Hollandse garnalen en cocktailsaus
  • Amuse glaasje met gerookte kip en walnoot
  • Amuse glaasje met forel pluksla en kruiden dressing
  • Amuse lepel carpaccio en oude kaas
  • Amuse lepel gerookte zalm crème fraîche
  • Amuse lepel Coppa di Parma met Galia meloen
  • Amuse glaasje met gerookte kip en walnoot
  • Mini sandwich met carpaccio, gerookte zalm en kip
  • Mini quiche
  • Wraps gevuld met carpaccio, zalm en gerookte kip
  • Stokbroodhapjes met kaas, vis, vlees, wild en etc.
  • Diverse frituursnack

Hapjes vanaf  0.60 per stuk informeer naar de diverse mogelijkheden.


Barbecue

  • Shaslick uit eigen keuken
  • Saté van kipfilet
  • Roergebakken scampi’s met Teriyaki saus
  • Zalmfilet met groene kruiden en groenten in aluminiumfolie
  • Hollandse kogelbiefstuk
  • Gemarineerde kipfilet
  • Kalfsoester
  • Gepofte Roseval aardappelen met kruidenboter in aluminiumfolie
  • Huisgemaakte Beierse aardappelsalade met spek, ui en paprika
  • Pastasalade met tomaat en Parmezaanse kaas
  • Groene salade met geitenkaas, olijf, noten, pomodori tomaat en kruidendressing
  • Julienne salade van wortel, komkommer en rettich met dressing
  • Komkommersalade aangemaakt met roomsaus
  • barbecuesaus, knoflooksaus, satésaus en cocktailsaus
  • Gezouten room- en knoflook kruidenboter
  • Tapenade van olijven
  • Wit en bruin stokbrood

BBQ te bestellen vanaf 17.50 p.p. informeer naar de diverse mogelijkheden.


High Tea

  • Harde mini broodjes wit,bruin en croissant
  • Zachte mini bolletjes wit, bruin en krenten
  • Hollandse jong belegen kaas, romige brie en roomkaas
  • Boerenachterham en cervelaat
  • Diverse soorten jam
  • Sandwiches met gerookte zalm, roomkaas en komkommer
  • Sandwiches met gerookte kip, pomodori tomaat en noten
  • Sandwiches met carpaccio, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise
  • Roomboter
  • Brownies van pure chocolade
  • Muffins gevuld met gele room
  • Chocoladetaart
  • Mini eclairs van banaan
  • Frambozen patisserie
  • Tiramisu
  • Chocolademousse
  • Verse fruitsalade of verse aardbeien (afhankelijk van het seizoen)
  • Mini pasteitjes met kippenragout
  • Engelse worstjes
  • Gebakken bacon
  • Roerei
  • Gegrilde tomaat
  • Gebakken champignons
  • Mini quiches

High Tea te bestellen vanaf 24.50 p.p. informeer naar de diverse mogelijkheden.